Factores que influyen en la lealtad de los Clientes del Restaurante Nuve en Villa Fontana, Managua

La presente investigación analizó los “factores que influyen en la lealtad de los clientes del
restaurante Nuve en Villa Fontana, Managua”, con el objetivo de identificar los elementos
clave que determinan la fidelización en un restaurante de comida saludable en un entorno
competitivo. Se llevó a cabo bajo un enfoque cuantitativo, utilizando un diseño no
experimental y correlacional, en el cual no se manipularon variables durante el proceso de
recolección de datos. Además, se adoptó un diseño de cohorte transversal, ya que la
información fue recolectada en un único momento temporal entre agosto y noviembre de
2024. El instrumento de recolección consistió en una encuesta estructurada con escala de
Likert, aplicada a 100 clientes seleccionados mediante un muestreo por conveniencia y
estratificado según los horarios de mayor afluencia al restaurante.
La investigación se estructuró en torno a tres hipótesis principales. En primer lugar, se
planteó que la calidad del servicio tendría una relación significativa y positiva con la lealtad
del cliente. En segundo lugar, se propuso que las preferencias de consumo afectarían
significativamente esta lealtad. Por último, se exploró la posibilidad de que las
recomendaciones sociales desempeñaron un papel determinante en la fidelización. Estas
hipótesis fueron evaluadas mediante análisis estadísticos, incluyendo regresión lineal múltiple
y análisis de correlación.
Los resultados obtenidos revelaron que, aunque los encuestados valoraron de manera positiva
aspectos relacionados con la calidad del servicio, como la amabilidad y rapidez del personal,
estos factores no mostraron una relación significativa con la lealtad. En cuanto a las
preferencias de consumo, se identificaron percepciones neutrales respecto a la variedad del
menú y la ubicación del restaurante, lo que apunta a áreas de mejora. Por otro lado, las
recomendaciones sociales, aunque influyeron de manera moderada, no se identificaron como
un factor determinante. Sin embargo, los hallazgos subrayaron que la disposición de los
clientes a recomendar el restaurante y considerarlo como la primera opción para comida
saludable son los elementos más influyentes en la lealtad.
La investigación concluyó que la lealtad de los clientes hacia Nuve no depende
exclusivamente de factores tangibles como la calidad del servicio o las preferencias de
consumo, sino de una combinación de elementos relacionados con la percepción global y7
emocional del establecimiento. La experiencia integral que ofrece el restaurante y su
capacidad para posicionarse como líder en el segmento de comida saludable son los
principales motores de la fidelización. Esto resalta la importancia de estrategias que
promuevan el boca a boca y refuerzan la percepción del restaurante como una opción
preferida.
Finalmente, se recomendaron diversas acciones para optimizar los resultados. Entre ellas,
ampliar la variedad del menú para atender mejor las expectativas de los clientes, mejorar el
ambiente y la ubicación para potenciar la experiencia general, implementar campañas
dirigidas a incentivar la recomendación activa y monitorear de forma continua la satisfacción
y lealtad a través de indicadores específicos. Este trabajo aporta un marco estratégico para
que Nuve fortalezca su base de clientes leales y garantice su crecimiento en el mercado de
comida saludable en Managua.